Clafoutis de tomates cerises au chèvre

Informations :

• Pour : 4 personnes
• Préparation : 10 min
• Cuisson : 20 min

Ingrédients :

• 500 g de tomates cerises
• 2 œufs
• 25 cl de crème liquide
• 25 cl de lait demi-écrémé
• 150 g de fromage de chèvre frais
• 4 c. à café bombées de Maïzena
• Ciboulette
• Sel
• Poivre du moulin

Préparation :

• Préchauffer le four à 180°C ( th.6 ).
• Laver les tomates cerises
• Couper le fromage de chèvre en petits dés. Les répartir, ainsi que les tomates, dans 4 ramequins assez grands pour recevoir tous les ingrédients.
• Fouetter dans un saladier les œufs avec la maïzena. Verser le lait et la crème liquide en filet, sans cesser de fouetter. Saler et poivrer.
• Verser sur les tomates et le fromage.
• Faire cuire 20 min.
• Servir, froid ou chaud, parsemé de ciboulette. 

Bon appétit !

Mamie Délice