Cake aux olives

Informations :

• Pour : 8 personnes
• Préparation : 10 min
• Cuisson : 35 à 40 min

Ingrédients :

• 200 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 3 œufs
• 10 cl d'huile d'olive
• 10 cl de vin blanc sec (ou de lait)
• 150 g d'olives vertes ou noires (dénoyautées)
• 100 g d'emmental râpé ou du comté
• 2 brins de romarin
• Sel
• Poivre du moulin

Préparation :

• Préchauffer le four th.6/7 (200 °C). Dans un saladier, mélanger la farine et la levure. Incorporer les œufs, puis l'huile et le vin. Saler et poivrer.
• Effeuiller et ciseler le romarin, couper les olives en deux. Puis les ajouter à la pâte, avec l'emmental. Mélanger et verser la préparation dans un moule à cake huilé.
• Enfourner le cake et le faire cuire 35 min environ en vérifiant la cuisson. Démouler le cake et déguster le tiède ou froid.

Bon appétit !

Mamie Délice