Cakes individuels aux fèves

Informations :

• Pour : 6 personnes
• Préparation : 30 min
• Cuisson : 20 min

Ingrédients :

• 250 g de fèves écossées
• 180 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 3 œufs
• 10 cl de crème liquide
• 10 cl d'huile Sel
• Poivre du moulin

Préparation :

• Préchauffer le four à th.6 ( 180 °C ). Porter à ébullition une grande quantité d'eau salée, y plonger les fèves et les faire cuire 5 min. Les égoutter et les passer sous l'eau froide. Enlever la petite peau qui les recouvre.
• Mettre la farine et la levure dans un saladier. Creuser un puits au centre. Y casser les œufs. Mélanger au fouet en incorporant l'huile en filet et verser la crème liquide. Fouetter bien et ajouter les fèves. Saler, poivrer et remuer.
• Transvaser la pâte dans un moule en silicone à mini-cakes. Enfourner pour 15 à 20 min ( selon le moule ).
• Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau. Elle doit ressortir sèche. Sortir les cakes du four et les laisser tiédir, puis les démouler. 
• Servir tièdes ou froids avec une salade.

Bon appétit !

Mamie Délice