Tarte à la rhubarbe

Informations :

• Pour : 8 personnes
• Préparation : 20 min
• Cuisson : 35 min

Ingrédients :

• 1 pâte brisée
• 750 g de tiges de rhubarbe
• 60 g de crème fraîche
• 3 œufs
• 40 g de farine
• 60 g de sucre en poudre

Préparation :

• Peler et laver les tiges de rhubarbe. Les essuyer et les tailler en tronçons de 2 à 3 cm.
• Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée. Y disposer les morceaux de rhubarbe.
• Mélanger ensemble la farine, la crème, les œufs et le sucre. Napper la rhubarbe avec cette préparation.
• Mettre à cuire à four chaud pendant 35 min. Sortir du four et saupoudrer de sucre en poudre.

Bon appétit !

Mamie Délice