Tarte au citron

Informations :

• Pour : 6 personnes
• Préparation : 15 min
• Cuisson : 30 min

Ingrédients :

• 1 pâte sablée
• 150 g de sucre
• 100 g de beurre fondu
• 3 œufs
• Zestes de 2 citrons
• Jus de 2 citrons

Préparation :

• Préchauffer le four à 200 °C.
• Abaisser la pâte brisée.
• Battre les œufs avec le sucre en poudre jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.
• Porter à ébullition le jus et les zestes de citrons.
• Ajouter ce jus et le beurre fondu au mélange mousseux.
• Garnir le fond de la pâte avec cette préparation.
• Enfourner et laisser cuire environ 30 min. La préparation doit dorée.
• Pour la décoration, rajouter des zestes de citron blanchis sur la tarte.

Conseil :

• Battre 3 blancs d'œufs en neige avec 50 g de sucre glace. Déposer les blancs avec une poche à douille sur la tarte et mettre sous le gril du four 5 min.
• Attention c'est très rapide.

Bon appétit !

Mamie Délice