Verrines aux pommes et mascarpone

Informations :

• Pour : 6 personnes
• Préparation : 25 min
• Cuisson : 10 min
• Refroidissement : 1 h

Ingrédients :

• 6 pommes
• 100 g de spéculoos ou autres biscuits secs à la cannelle
• 400 g de mascarpone
• 250 g de fromage blanc lisse à 0 % de MG
• 40 g de cassonade
• 5 cl de sirop d'orgeat
• 50 g d'amandes hachées grillées
• Cannelle

Préparation :

• Peler, épépiner et couper les pommes en dés. Mélanger à la cassonade, ajouter une pincée de cannelle et cuire 6 à 8 min à couvert à feu doux. Il doit rester des morceaux. Laisser refroidir.
• Fouetter le mascarpone dans un saladier avec le fromage blanc et le sirop d'orgeat jusqu'à obtenir un mélange bien lisse. Concasser les biscuits secs.
• Disposer 1 couche de biscuits concassés dans 6 verres évasés, puis verser en alternance la préparation au mascarpone et les dés de pommes.
• Parsemer d'amandes hachées grillées et éventuellement de fruits confits hachés.
• Servir frais.

Bon appétit !

Mamie délice