Clafoutis aux prunes

Informations :

• Pour : 8 personnes
• Préparation : 15 min
• Cuisson : 40 min

Ingrédients :

• 500 g de prunes
• 50 g de beurre
• 4 œufs
• 20 cl de lait
• 20 cl de crème fraîche
• 130 g de sucre roux
• 75 g de poudre d'amande
• 45 g de maïzena
• 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

• Faire fondre le beurre dans une petite casserole jusqu'à ce qu'il devienne mousseux puis réserver hors du feu. Avec un pinceau , beurrer généreusement un plat allant au four jusqu'au haut des bords.
• Laver les prunes, les sécher puis les dénoyauter. Couvrir le fond du plat avec la moitié des prunes. Préchauffer le four à th. 6/7 ( 200 °C ).
• Mettre les œufs, 100 g de sucre roux, le sucre vanillé, la poudre d'amande, le lait, la crème fraîche, le beurre fondu et la maïzena dans le bol d'un mixeur et faire tourner 2 min. Verser doucement cette préparation sur les prunes puis ajouter une couche de prunes par-dessus.
• Enfourner pour 20 min puis ramener la température à th.6 ( 180 °C ), saupoudrer du reste de sucre roux et poursuivre la cuisson 15 min. Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau. Servir chaud ou tiède.

Bon appétit !

Mamie Délice