Quiche aux oignons ( ognons ! )

Informations :

• Pour : 8 personnes
• Préparation : 25 min
• Cuisson : 40 min

Ingrédients :

• 600 g d'oignons
• Thym
• 25 cl de crème fraîche
• 25 cl de lait
• 4 œufs
• Beurre pour le moule
• 1 pâte brisée
• 3 c. à soupe d'huile d'olive
• Muscade
• Sel
• Poivre du moulin

Préparation :

• Peler et émincer les oignons. Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir les oignons sans coloration.
• Préchauffer le four à 180 °C ( th.6 ). Beurrer le moule à tarte et le garnir de la pâte. Piquer le fond de la pâte avec une fourchette.
• Fouetter la crème, le lait, les œufs entiers et la pincée de muscade. Saler et poivrer. Ajouter les oignons.
• Répartir la préparation sur le fond de tarte. Enfourner pour 35 min.
• Au moment de servir, parsemer la quiche de brins de thym.

Bon appétit !

Mamie Délice