Tarte légère au fromage blanc et citron vert

Informations :

• Pour : 8 personnes
• Préparation : 15 min
• Cuisson : 40 min

Ingrédients :

• 1 pâte brisée
• 1 citron vert
• 100 g de sucre en poudre
• 50 g de farine
• 20 g de sucre glace
• 4 œufs
• 500 g de fromage blanc à 0 %

Préparation :

• Préchauffer le four à 180 °C ( th.6 ). Garnir un moule à tarte de pâte brisée. Piquer le fond avec une fourchette.
• Brosser sous l'eau le citron vert et le sécher. Râper le zeste et presser la chair en jus.
• Fouetter le fromage blanc avec le sucre en poudre, les œufs entiers, la farine, le jus et le zeste du citron vert.
• Verser la préparation dans le moule à tarte et saupoudrer de sucre glace. Enfourner pour 40 min environ : la croûte doit être bien dorée. 
• Sortir la tarte du four. Laisser refroidir et servir avec un sorbet au citron vert ou des fruits rouges.

Bon appétit !

Mamie Délice