Flan au crabe

Informations :

• Pour : 8 personnes
• Préparation : 15 min
• Cuisson : 45 min

Ingrédients :

• 300 g de bâtonnets de crabe ou 1 boîte de crabe ( 300 g )
• 6 œufs
• 3 c. à soupe de crème fraîche
• 2 c. à soupe de maïzena
• 25 cl de lait
• Paprika
• Sel
• Poivre du moulin

Préparation :

• Beurrer un moule à cake. Préchauffer le four th.6 ( 180 °C ).
• Faire bouillir le lait. Mixer les bâtonnets de crabe. Dans un grand saladier, battre les œufs en omelette, ajouter la maïzena, le paprika, le sel et le poivre.
• Tout en mélangeant, ajouter le lait chaud peu à peu, puis la chair de crabe et la crème fraîche.
• Verser dans le moule à cake, poser celui-ci au bain-marie et l'enfourner pour 45 min.
• Laisser refroidir et démouler sur un plat long.
• Servir découper en tranches avec une mayonnaise.

Bon appétit !

Mamie Délice