Gâteau à la ricotta et au chocolat

Informations :

• Pour : 8 à 10 personnes
• Préparation : 30 min
• Cuisson : 55 min
• Repos : 8 h

Ingrédients :

• 60 g de chocolat à pâtisser
• 500 g de ricotta
• 200 g de sablés
• 100 g de beurre
• 2 œufs
• 100 g de sucre
• 60 g de farine
• 50 cl de lait
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 c . à soupe de farine
• Copeaux de chocolat

Préparation :

• Faire fondre 50 g de beurre. Préchauffer le four à 150 °C ( th.5 ). Mixer les sablés, ajouter le beurre fondu et tasser cette pâte dans un moule à charnière de 20 à 22 cm.
• Mélanger la ricotta, les œufs, 50 g de sucre, le sucre vanillé et 60 g farine. Verser dans le moule et cuire au four 45 à 50 min. Laisser refroidir.
• Porter à ébullition le lait. Faire fondre le chocolat et les 50 g de beurre restant au bain-marie. Ajouter, hors du feu, le reste du sucre ( 50 g ), les 2 cuillères à soupe de farine puis le lait chaud. Porter le tout à ébullition et cuire en remuant jusqu'à épaississement. Verser dans le moule, placer 8 h au frais.
• Servir démoulé et parsemé de copeaux de chocolat.

Bon appétit !

Mamie Délice