Gratin dauphinois

Informations :

• Pour : 6 personnes
• Préparation : 15 min
• Cuisson : 1 h 30

Ingrédients :

• 1,2 kg de pommes de terre à chair fondante ( Belle de Fontenay )
• 1 gousse d'ail
• 30 cl de crème liquide
• 50 cl de lait
• 30 g de beurre + pour le plat
• Noix de muscade
• Sel
• Poivre du moulin

Préparation :

• Peler et rincer les pommes de terre, les sécher et les couper en rondelles.
• Frotter le fond et les parois d'un plat à gratin de la gousse d'ail pelée, puis le beurrer généreusement.
• Disposer les rondelles de pommes de terre en couches dans le plat, en salant et poivrant entre les couches.
• Faire chauffer le lait et la crème liquide avec 1 pincée de noix de muscade dans une casserole. Verser le mélange sur les pommes de terre.
• Répartir le beurre coupé en petits morceaux sur le dessus.
• Cuire 1 h 30 au four préchauffé à 180 °C. Servir chaud directement dans le plat de cuisson.

Bon appétit !

Mamie Délice