Potage de potiron

Informations :

• Pour : 6 personnes
• Préparation : 10 min
• Cuisson : 40 min

Ingrédients :

• 1 kilo de potiron
• 2 oignons
• 2 blancs de poireaux
• 50 cl de lait
• 50 cl de bouillon volaille
• 3 grosses pommes de terre
• 20 cl de crème fraîche
• 50 g de beurre
• 1 c . à café de sucre en poudre
• Sel
• Poivre du moulin

Préparation :

• Peler les pommes de terre et les couper en cubes.
• Chauffer le bouillon de volaille et le lait ( chacun dans une casserole ).
• Couper le potiron en dés et émincer l'oignons et les blancs de poireaux. Faire revenir les oignons et les poireaux 5 min dans le beurre.
• Ajouter le potiron et le sucre. Saler et poivrer. Bien mélanger et laisser suer 5 min.
• Verser le bouillon chaud, mélanger.
• Verser le lait chaud, mélanger, puis les pommes de terre.
• Cuire à couvert 30 à 40 min.
• Ajouter la crème.
• Vérifier l'assaisonnement et servir aussitôt.

Bon appétit !

Mamie Délice