Rôti de porc aux pommes

Informations :

• Pour : 6 personnes
• Préparation : 15 min
• Cuisson : 1 h

Ingrédients :

• 1 rôti de porc de 1,2 kg
• 8 pommes, type braeburn
• 3 oignons
• 3 brins de romarin
• 100 g de beurre demi-sel
• 3 c. à soupe de miel liquide
• Sel
• Poivre du moulin

Préparation :

• Préchauffer le four à th.6-180°C. Laver et sécher le romarin. Placer le rôti dans un grand plat à four, saler et poivrer. Napper de miel, parsemer de beurre et de romarin. Enfourner pour 10 min.
• Peler les oignons et les couper en rondelles. Éplucher ou pas les pommes, les sécher et ôter cœurs et pépins. Les tailler en quartiers.
• Mélanger les oignons au jus de cuisson. Verser 1 verre d'eau dans le fond du plat et enfourner de nouveau pour 30 min en arrosant la viande régulièrement.
• Ce temps passé, ajouter les pommes autour de la viande. Arroser du jus et poursuivre la cuisson 10 min. A la sortie du four, servir la viande coupée en fines tranches avec sa garniture et son jus de cuisson.

Bon appétit !   

Mamie Délice