Poulet aux morilles

Informations :

• Pour : 4 personnes
• Préparation : 15 min
• Cuisson : 60 min

Ingrédients :

• 4 cuisses de poulet
• 2 c. à soupe de crème fraîche liquide
• 100 g de morilles
• 50 g de beurre
• 50 cl de bouillon de volaille
• 2 échalotes
• Sel
• Poivre du moulin

Préparation :

• Faire dorer les cuisses de poulet salées et poivrées à la poêle avec un peu de beurre. Pendant ce temps, couper les échalotes en petits morceaux et nettoyer les morilles sous l'eau froide.
• Une fois les cuisses bien dorées, ajouter les échalotes finement coupées et le bouillon. Laisser cuire à couvert et à feu doux pendant environ 40 min.
• Une fois les cuisses de poulet cuites, les enlever du plat et les réserver dans un plat à part.
• Faire réduire le jus restant de moitié. Pendant ce temps, faire revenir les morilles dans une poêle avec un peu de beurre.
• Ajouter au reste du bouillon les morilles et la crème fraîche liquide. À la reprise de l'ébullition, rajouter les cuisses de poulet pendant 5 min et servir.

Bon appétit !

Mamie Délice