Biscuit roulé

Informations :

• Pour : 8 personnes
• Préparation : 15 min
• Cuisson : 8 min
• Roulage : 5 min

Ingrédients :

• 4 œufs
• 100 g de sucre
• 100 g de farine
• 35 g de beurre
• 1 sachet de sucre vanillé ou autre parfum

Préparation :

• Chauffer le four et beurrer votre plaque servant de moule.
• Casser les œufs, mettre les jaunes dans un saladier et les blancs dans un autre.
• Ajouter le sucre aux jaunes, travailler jusqu'à ce que la pâte fasse un ruban. Parfumer à la vanille de préférence.
• Battre les blancs en neige ferme. Faire fondre le beurre.
• Mélanger la farine aux jaunes, puis ajouter les blancs en coupant et soulevant la pâte pour ne pas chasser l'air contenu dans les blancs.
• Terminer en mélangeant avec le beurre fondu.
• Verser la pâte dans votre plaque servant de moule et y étaler la pâte à 2 cm d'épaisseur environ, cuire à four chaud ( th-5-6 ou 180° ) 7 à 8 min.
• Après cuisson, démouler immédiatement le biscuit en le retournant sur un  linge humide,  saupoudré de sucre et le rouler ensemble.
• Au bout de quelques minutes, dérouler le biscuit et étaler dessus une couche de confiture de votre choix.

Bon appétit !

Mamie Délice