Vinaigrette de betterave

Ingrédients :

• 1 betterave crue
• 2 brins de persil plat
• 1 c . à soupe de vinaigre balsamique
• 2 c . à soupe d'huile d'olive
• Sel
• Poivre

Préparation :

• Peler 1 betterave crue.
• La passer à la centrifugeuse avec le persil.
• Ajouter le vinaigre balsamique et l'huile d'olive
• Saler, poivrer.

Le + : extra sur du poisson vapeur, chaud ou froid.

Bon appétit !

Mamie Délice