Palmiers au Beaufort

Informations :

• Pour : 6 personnes
• Préparation : 15 min
• Réfrigération : 15 à 20 min
• Cuisson : 10 à 15 min

Ingrédients :

• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 1 petit pot de tapenade ou de pistou ou de caviar d'aubergines ( au choix )
• 25 g de Beaufort râpé

Préparation :

• Étaler la pâte feuilletée et la tartiner d'une fine couche de tapenade ( ou de pistou, ou de caviar d'aubergines ).
• Parsemer de Beaufort râpé.
• Rouler bien serré jusqu'à la moitié du disque.
• Procéder de la même manière du côté opposé.
• Placer ce double rouleau pendant 15 à 20 min au congélateur, puis le couper en tranches d'environ 5 mm d'épaisseur.
• Préchauffer le four à 180°C ( th-6 ).
• Disposer tous les palmiers sur la plaque du four tapissée de papier sulfurisé, en les espaçant de 2 cm environ.
• Aplatir avec les doigts pour bien façonner les palmiers.
• Enfourner à mi-hauteur et laisser cuire pendant 10 à 15 min jusqu'à ce que les palmiers commencent à dorer.
• Les laisser tiédir sur une grille avant de les déguster.

Bon appétit !

Mamie Délice