Tarte normande aux pommes caramélisées

Informations :

• Pour : 8 personnes
• Préparation : 15 min
• Cuisson : 35 min

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée
• 6 à 8 pommes ( type golden )
• 155 g de sucre
• 50 g de beurre
• 3 œufs
• 5 c . à soupe de crème fraîche 
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 c . à soupe de calvados
• 80 g d'amandes effilées

Préparation :

• Préchauffer le four à 180°-190°C ( th-6 ).
• Peler les pommes et les couper en gros quartiers.
• Les saisir dans une poêle avec 50 g de beurre, puis y ajouter 125 g de sucre. Faire caraméliser le tout en faisant attention de ne pas écraser les pommes.
• Dérouler la pâte feuilletée, la mettre dans un moule et piquer le fond à l'aide d'une fourchette. Y disposer les pommes.
• Faites cuire au four pendant 20 min.
• Fouetter les œufs avec la crème fraîche, puis ajouter 30 g de sucre, le sucre vanillé et le calvados.
• Verser la préparation sur la tarte précuite et parsemer les amandes effilées.
• Remettre au four pendant 10 à 15 min. La tarte doit être dorée.

Bon appétit !

Mamie Délice