Far aux prunes

Informations :

• Pour : 6 personnes
• Préparation : 20 min
• Cuisson : 55 min

Ingrédients :

• 250 g de farine
• 180 g de sucre
• 500 g de prunes
• 1 sachet de sucre vanillé
• 60 cl de lait
• 6 œufs
• 80 g de beurre + pour le moule
• 1 pincée de sel

Préparation :

• Préchauffer le four à 180 °C ( th.6 ). Faire fondre le beurre, laisser refroidir.
• Blanchir les œufs avec 150 g de sucre et le sucre vanillé. Ajouter la farine, le sel et mélanger en versant petit à petit le lait tiède puis 50 g de beurre fondu jusqu'à obtenir une pâte homogène.
• Dénoyauter les prunes, les faire caraméliser dans une poêle dans le reste du beurre et de sucre, puis les répartir dans le fond d'un moule à bords hauts beurré. Verser la préparation.
• Cuire 50 min au four, puis servir tiède ou froid.

Conseil :

• Vous pouvez parfumer la pâte avec 2 c. à soupe de liqueur de prune ou encore remplacer 20 g de sucre par du sucre vanillé.

Bon appétit !

Mamie Délice