Crêpes Mamie

Informations :

• Pour : 6 personnes
• Préparation : 15 min
• Cuisson : 20 min
• Repos : 1 h

Ingrédients :

• 4 œufs
• 250 g de farine
• 50 cl de lait
• 2 c. à soupe de sucre en poudre
• 50 g de beurre fondu
• 2 c. à soupe d'huile

Préparation :

• Verser la farine et le sucre dans un saladier. Creuser une fontaine au centre, y casser les œufs et fouetter à la fourchette en incorporant le lait en filet. Mélanger bien et ajouter le beurre fondu. Continuer à mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse et coulante. Couvrir d'un linge et laisser reposer à température ambiante pendant 1 h.
• Faire chauffer une poêle antiadhésive l'huilée. Verser une louche de pâte et tourner la poêle dans tous les sens afin de bien répartir la pâte. Laisser cuire 2 min. Retourner la crêpe et poursuivre la cuisson quelques secondes. Réserver au chaud. Recommencer l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

Bon appétit ! 

Mamie Délice