Galette des rois à la frangipane

Informations :

• Pour : 6 personnes
• Préparation : 10 min
• Cuisson : 30 min

Ingrédients :

• 2 pâtes feuilletées
• 140 g de poudre d'amandes
• 100 g de sucre
• 2 œufs
• 1 jaune d'œuf
• 75 g de beurre mou
• 1 fève

Préparation :

• Préchauffer le four à 200 °C ( th. 6-7 ).
• Placer une pâte feuilletée sur une plaque allant au four, la piquer avec une fourchette.
• Dans un saladier, mélanger la poudre d'amandes, le sucre, les œufs et le beurre mou.
• Étaler cette crème d'amandes sur la pâte feuilletée.
• Placer la fève.
• Recouvrir avec la seconde pâte feuilletée en collant bien les bords et veillant à chasser tout l'air.
• Faire des dessins sur le dessus de la pâte avec une lame d'un couteau et badigeonner de jaune d'œuf préalablement battu.
• Enfourner et laisser cuire 20 à 30 min : surveiller bien la cuisson.

Bon appétit ! 

Mamie Délice